2- تساهم الحمية الغذائية المعتمدة على النباتات في الوقاية من خطر السرطان
النظام الغذائي المعتمد على النباتات هو نظام قائم على استهلاك منتجات غذائية من أصل نباتي (أو مكّونة فقط من النباتات). وغالباً ما يُسيء الناس فهم التغذية المعتمدة على النباتات، ويخلطون في تعريفها بينها وبين الحمية النباتية المتشددة، والتي يتجنّب من يلتزم بها كافة المنتجات ذات الأصول الحيوانية.
النظام الغذائي المعتمد على النباتات يعني أن المكونات الأساسية للنظام هي أطعمة معتمدة على النباتات، مثل الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والملفوف. وهذا يعني أنه بإمكانك في بعض الأحيان تناول اللحم والسمك أو منتجات الألبان.
إن الأغذية "المعتمدة على النباتات" هي أغذية تأتي من النباتات وتكون خالية من المكونات الحيوانية مثل اللحم، الحليب، البيض أو العسل.
هناك تداخل بين الحمية الغذائية المعتمدة على الأطعمة الكاملة والنباتات من جهة والحمية النباتية من جهة أخرى، لكن هناك أيضاً بعض الاختلافات الرئيسية. الحمية النباتية يمكن أن تشتمل على لحوم وأجبان معالجة مقلدة للحوم والأجبان الحقيقية، في حين أن الحمية الغذائية المعتمدة على الأطعمة الكاملة والنباتات تتجنب تلك المنتجات لصالح الأطعمة الكاملة أو الأقل معالجة والقريبة من الطبيعة التي تجعل من السهل تلبية احتياجاتك الغذائية.
فيما يلي لمحة سريعة حول فئات الأغذية الرئيسية التي ستستمتع بها إذا ما كنت تتبع حمية غذائية معتمدة على النباتات، مع أمثلة:
• الفواكه: أي نوع من الفواكه بما في ذلك التفاح، والموز، والعنب، والفراولة، وثمار الحمضيات ... إلخ
• الخضراوات: الكثير من الخضار بما في ذلك الفلفل، والذرة، والخس، والسبانخ، والكرنب، والبازلاء، والملفوف ... إلخ
• درنات: خضراوات جذرية نشوية مثل البطاطس، والبطاطس الحلوة، واليام "نوع من البطاطس الحلوة"، ونبات الكسافا (آكا يوكا)
• حبوب كاملة: حبوب، حبوب الإفطار، والنشويات الأخرى في شكلها الكامل، مثل الكينوا، والأرز الأسمر، والقمح الكامل، والشوفان، والفشار ... إلخ
• البقوليات: الفاصولياء من أي نوع، إضافة إلى العدس، والحبوب البقلية ... إلخ
هناك الكثير من الأطعمة الأخرى التي يمكنك الاستمتاع بها أيضاً، من بينها المكسرات، والبذور، والأفوكادو، والتوفو، والتمبيه، ودقيق وخبر الحبوب الكاملة، وأنواع الحليب النباتي.
النظام الغذائي المعتمد على النباتات هو نظام قائم على استهلاك منتجات غذائية من أصل نباتي (أو مكّونة فقط من النباتات). وغالباً ما يُسيء الناس فهم التغذية المعتمدة على النباتات، ويخلطون في تعريفها بينها وبين الحمية النباتية المتشددة، والتي يتجنّب من يلتزم بها كافة المنتجات ذات الأصول الحيوانية.
النظام الغذائي المعتمد على النباتات يعني أن المكونات الأساسية للنظام هي أطعمة معتمدة على النباتات، مثل الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والملفوف. وهذا يعني أنه بإمكانك في بعض الأحيان تناول اللحم والسمك أو منتجات الألبان.
إنه أفضل للكوكب
تمتد فوائد النظام الغذائي المعتمد على النباتات إلى ما هو أبعد من صحتك البدنية: فالتحول إلى نمط حياة قائم على النظام الغذائي للأغذية الكاملة والنباتية (WFPB) يعد واحداً من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها من أجل البيئة.
ويشرح "ديفيد إل. كاتز"، دكتور في الطب، ماجستير في الصحة العامة، زميل الكلية الأمريكية للطب الوقائي، زميل الكلية الأمريكية للأطباء، زميل الكلية الأمريكية للطب القانوني: "يتمثل السبب الرئيس في أن تربية الحيوانات من أجل توفير الغذاء يعد استهلاكاً غير فعّال للموارد. حيث إن زراعة المحاصيل لإطعام الحيوانات يولّد قدراً إضافياً كبيراً من الهدر مقارنة بمستوى الكفاءة الذي يمكننا نحن تحقيقه إذا ما تناولنا الأطعمة النباتية بشكل مباشر". وأضاف: "إذا تناولت الأطعمة النباتية فقط، فإنك تقوم بقطع الوسيط". ووجد تحليل أُجري عام 2018 أن الماشية توفر 18 % فقط من السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها عالمياً لكنها تستهلك 83 % من الأراضي الزراعية. وتساهم الأنظمة الغذائية النباتية المتشددة وتلك المعتمدة على النباتات والأطعمة الكاملة أيضاً بتقليل انبعاثات غازات الدفيئة المسؤولة عن تغير المناخ.
المنتجات
• هريس الفواكه
• الآيس كريم النباتي
• شوربات الخضراوات
• الخضراوات المعالجة
للحصول على معلومات شاملة، يرجى التواصل مع:
Baltic Gastronomy Leaders
منتجات عضوية
معلومات قانونية